СЭМЗ эксклюзивно представляет Белорусские закваски и заварки на территории Российской Федерации

Новость от 24.10.2017

СЭМЗ эксклюзивно представляет Белорусские закваски и заварки на территории Российской Федерации для традиционных белорусских хлебов таких как «Нарочанский» и «Радзивиловский». Запатентованные оригинальные технологии для производства хлебобулочных изделий позволяют сохранять свежесть и аромат хлеба более недели.

Закваска «Деревенская», сухая – стартовая бактериальная закваска, содержащая чистые культуры, позволяет   перерабатывать брак и придавать соответствующее направление процессу брожения теста. Используется как в классической, так и в ускоренной технологии
Дозировка: 5кг на 500кг готовой закваски                                            

 

Закваска «Ячменная», паста - самоконсервирующаяся закваска (не набирает кислотность выше 18град), содержит живые МКбактерии.Подходит для ржаных и пшеничных хлебов.
Дозировка: варьируется в зависимости от необходимой кислотности хлеба                                                                

Смесь «Солодовая – 2», сухая – затемнитель ржаного хлеба. Увеличивает объем готовых изделий, водопоглотительную способность, сроки хранения, содержит ферменты и клейковину
Дозировка: 1-8% к массе муки                                                                  

Смесь «Солодовая – 5», сухая – затемнитель ржаного хлеба. Придает карамельный оттенок. Увеличивает, сроки хранения, содержит ферменты и клейковину. Подходит для ускоренной технологии
Дозировка: 1-8% к массе муки      

Смесь «Ячменная новая», сухая – позволяет производить ржано-пшеничные изделия без закваски. Возможно использование при ускоренном тестоведении. Увеличивает водопоглотительную способность, удлиняет сроки хранения
Дозировка: 3-8% к массе муки

Для отработки работы с Белорусскими заквасками и заварками мы можем организовать бесплатный выезд технолога на Ваше производство.

Подробную информацию о том, как работают закваски и заварки и о возможностях приобретения Вы можете получить у менеджеров:

Буглак Олеся 8 932-115-90-42

Багина Наталья 8-922-034-76-64,

Журавлёва Татьяна 8-922-22-68-676