Семинар "Белорусские хлеба" провел СЭМЗ для партнеров Краснодарского края

Семинар 21.11.2018

С 19.11.2018  по 22.11.2018   на территории ООО «Бейгл-К» прошел семинар по теме «Белорусские хлеба»  с применением  различных хлебопекарных смесей, а также заквасок и заварок из Белоруссии «Ячменная», «Ячменная новая», «Ржаная новая», «Солодовая-5»,  «Любительская», «Тостовая», «Рисовая».

В семинаре приняло участие 11 организаций. Во время семинара провели выпечку различных сортов хлеба:

- «Домашний»: закваска «Ячменная новая»
- «Домашний»: закваски «Ячменная»
- «Любительский»: смеси сухие «Любительская» и «Ячменная новая»
- «Тостовый»: смесь «Тостовая»
- «Пшеничный»: смесь «Рисовая»
- «Пшеничный»: смеси «Ячменная новая»
- «Лаваш»: смесь «Ячменная новая»
- «Вильня новый»: смесь «Ячменная новая»
- «Вильня аромат»: смесь «Ячменная новая»  и «Квасное сусло»
- «Дарницкий улучшенный»: смесь «Ячменная» (пастообразная) и смесь «Солодовая-5»
- «Ситный»: закваска «Ячменная» и солод ржаной неферментированный
- «Белые росы», «Нарочанский» и «Нестерка бездрожжевой»: закваска «Ячменная», солод ржаной неферментированный и  смесь «Солодовая-5»
- хлеб «Радзивитлайский»: смеси сухие «Ячменная новая», «Ржаная новая», «Солодовая-5» и квасное сусло.

Знакомство с продуктом происходило в режиме реального технологического процесса, в зависимости от рецептуры с приготовлением заварки и опары.  С результатом участники могли познакомиться во время дегустации хлебов. Ведущая семинара, технолог СЭМЗ Светлана Николаевна Кротова сопроводила каждый этап подробными инструкциями. 

СЭМЗ является эксклюзивными представителем производителя белорусских заквасок и ведет активную работу по популяризации вкусного "живого" продукта.

Ждем Вас на наших новых семинарах!