• для производства хлебобулочных и кондитерских изделий в качестве начинки для булочек, рулетов, слоеных изделий, тортов, открытых и закрытых пирогов
  • термостабильность: 10-15 минут при температуре выпечки 210-220°С

Внешний вид: густая   мажущаяся   масса, с ощутимой     крупкой, не растекающаяся на горизонтальной поверхности. Не допускается наличие кристаллов сахара.

Цвет: коричнево-серый, свойственный цвету черемуховой косточки

Вкус и аромат: черёмуха, не допускается посторонний привкус и запах.

Состав: молотая черёмуха, сахар, вода очищенная, патока, пектин (Е440), крахмал(Е1440), регулятор кислотности: лимонная кислота( Е330), цитрат натрия(Е333), консервант: сорбиновая кислота(Е200) , ароматизаторы идентичные натуральным, краситель пищевой: кармуазин(Е 122)

Содержание черемухи: не менее 70%

Содержание общего сахара: не менее 40%

Массовая доля сухих веществ: не менее 65%

Упаковка: полимерные ведра с полиэтиленовыми мешками-вкладышами по 14 кг

Условия и сроки хранения: 6 месяцев при относительной влажности воздуха не более 75 % и температуре от 0˚С до +10˚С

Пищевая и энергетическая ценность (на 100гр.):

Углеводы

Калорийность

Энерг.ценность

71,4 гр

1195,52 кДж

285,6 кКал

Заказать