Смесь для быстрого приготовления изделий из заварного теста
( эклеры, шу, профитроли )

  •  упрощает   способ приготовления (не требует заваривания)
  • позволяет одновременную закладку всех ингредиентов
  • не содержит глютена
  • не требует добавления яиц

Состав: рисовая мука, кукурузный крахмал, яичный порошок, соль, сахар, эмульгатор
(Е471моно-и диглицериды жирных кислот), загуститель (Е415 ксантановая камедь).

Упаковка:   коробка по 10 кг;

Срок годности и условия хранения: 12 месяцев в сухом прохладном месте

Пищевая и энергетическая ценность (на 100гр.):

Белки

Жиры

Углеводы

Энерг.ценность

43,8 гр

8,5 гр

81,7 гр

578 кКал

Технология:

  • смесь «Smart Éclair» -   1000 г
  • вода   (65-70 0С) -1400 г
  • маргарин (любой жирности) - 630 г

 

В ёмкость смесителя поместить все   ингредиенты и замесить на   средней скорости в течение 7-10 минут.

 

Отсадить на противни и выпекать

20-30 мин при температуре 200-220˚С

 

 

Заказать