Смесь «Бискон Имбирь» для приготовления
песочного сдобного имбирного печенья                                    

  • упрощает технологический процесс, уменьшает время перемешивания
  • позволяет уменьшить количество маргарина в сравнении с традиционной рецептурой
  • различные добавками позволяют расширить ассортимент
  • обеспечивает равномерную пористую структуру
  • способствует продлению свежести изделий
  • придают приятный вкус и аромат

Состав: мука пшеничная хлебопекарная первый сорт, сахар, имбирь, гвоздика, корица, разрыхлитель (пирофосфат натрия, натрий двууглекислый),    эмульгатор (лецитин соевый), молоко сухое обезжиренное соль поваренная пищевая.

Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь кремового цвета

Влажность: не более 11 %

Упаковка: бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами  из пленки полиэтиленовой пищевой по 10 или 25 кг

Срок годности и условия хранения: 12 месяцев от дня выработки в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов  и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%

Пищевая и энергетическая ценность (на 100гр.):

Белки

Жиры

Углеводы

Энерг.ценность

5 гр.

0,5 гр.

66 гр.

1230 кДж / 290 кКал

Технология:

  • смесь  «Бискон Имбирь» -  500 г
  • маргарин - 210 г
  • яйцо - 50 г

Смешать все ингредиенты в миксере на1-й скорости 1-2 минуты, на  2-й скорости 2-3 минуты.

 

Сформировать заготовки на отсадочной машине или вручную.

 

Выпекать при 250-200℃ в течение 3-8 минут

 

Заказать