Смесь для производства масляного бисквита,
кексов, пирогов, маффинов


АБРИКОС, АМАРЕТТО (миндальный), ВИТА (с отрубями и пшеничными зародышами), КАРОТА (с морковкой и корицей), МЁД, СОФТ (с какао порошком), УНТИВЕРСАЛ, ЛИМОН, ВИШНЯ, ВИШНЯ ПРЕМИУМ (с кусочками), ЙОГУРТ, КВАРК (с кусочками творога), БРАУН (горький шоколад)

  • упрощает технологический процесс
  • уменьшает время взбивания
  • обеспечивает высокий подъем изделий и равномерную пористую структуру
  • увеличивает срок свежести изделий

Состав:  мука пшеничная высшего сорта, крахмал кукурузный, яичный порошок, сахарная пудра,   разрыхлитель (пирофосфат натрия, натрий двууглекислый), соль пищевая «Экстра», ароматизатор идентичный натуральному, регулятор кислотности (аскорбиновая кислота)

Дозировка:

  • 20%:   Бискон Абрикос, Бискон Амаретто (миндальный), Бискон Вита (с отрубями и пшеничными зародышами),Бискон Карота (с морковкой и корицей), Бискон Мед, Бискон Софт (с какао порошком),Бискон Универсал,Бискон Лимон
  • 50%:   Бискон Абрикос, Бискон Амаретто, Бискон Вишня, Бискон Вишня премиум (с кусочками),
    Бискон Йогурт, Бискон Карота, Бискон Кварк (с кусочками творога), Бискон Мед, Бискон Софт,Бискон Универсал,Бискон Лимон,Бискон Браун ( горький шоколад)
  • 100%: Бискон Абрикос, Бискон Амаретто, Бискон Вита, Бискон Вишня, Бискон Софт, Бискон
    Универсал

В зависимости от наполнителя в состав могут быть включены сухое молоко, йогурт порошок, какао-порошок, орехи, фрукты, семена, шоколад и др.

Внешний вид: порошкообразная сыпучая смесь

Влажность: не более 11 %

Упаковка: бумажные мешки с внутренними мешками-вкладышами из пленки полиэтиленовой пищевой по 10 или 25 кг

Срок годности и условия хранения:  6 месяцев со дня выработки в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре не выше 20℃ и относительной влажности воздуха не более 75%

Пищевая и энергетическая ценность (на 100гр.):

Белки

Жиры

Углеводы

Энерг.ценность

9,5г

5,0г

   59,0г

         320 кКал

Технология:        

  • смесь Бискон 50%– 400 г
  • мука пшеничная высшего сорта -120 г
  • сахар-песок – 280 г
  • масло растительное дезодорированное-320 г
  • яйцо – 300 г
  • вода – 160г
  • Выход 1000г

 

В ёмкость внести все компоненты по рецептуре. Замесить тесто венчиком на высокой скорости 3-5 минут.

 

Бисквитную массу разлить по формам.

 

Выпекать при температур 180-190℃ в течение 45-50 минут (в зависимости от массы изделия)

Заказать