Улучшитель для производства слоеных дрожжевых и бездрожжевых изделий

  • подходит для производства  изделий, в том числе подвергающихся глубокой заморозке
  • увеличивает пластичность и снижает упругость
  • обеспечивает равномерную пористость ислоистость
  • снижается липкость теста к формующим и транспортирующим органам оборудования
  • улучшает поверхность тестовой заготовки
  • обеспечивает стабильное качество тестовых заготовок при длительном хранении в замороженном состоянии
  • способствует устойчивости тестовых заготовок во время размораживания (стандартного и интенсивного), предотвращает «расплываемость»
  • увеличивает объем изделий

Состав: мука пшеничная, ферменты

Внешний вид: порошкообразная смесь от белого до бежевого цвета

Дозировка: 0,2 - 0,5 % к массе муки

Упаковка: гофрокоробка с полиэтиленовым вкладышем по 10 кг

Срок годности и условия хранения: 12 месяцев при температуре не выше 20˚С и относительной влажности воздуха не выше 70%

Пищевая и энергетическая ценность (на 100гр.):

Белки

Жиры

Углеводы

Энерг.ценность

10,35 гр.

1,26р.

67,77 гр.

255 кКал

Заказать