Смесь для производства хлебобулочных
и кондитерских изделий из пшеничной, ржаной или смеси 
пшеничной и ржаной муки с целью улучшения качества

  • обогащает изделия пищевыми волокнами
  • рекомендуется в качестве осахаривающей составляющей заварки
  • ярко окрашивает цвет корки и придает мякишу запах гречихи

Состав: мука гречневая текстурированная, ферментный препарат

Влажность: не более 16%

Пищевые волокна: 14 гр

Дозировка: 1-5 % от общей массы всей рецептурной муки

Упаковка:  бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем по 10 кг

Срок хранения: 12месяцев, при t не выше 25 ОС  и  относительной влажности не более 75%

Пищевая и энергетическая ценность (на 100гр.):

Белки

Жиры

Углеводы

Энерг.ценность

14,1 гр.

1,2гр.

34,7 гр.

206 кКал

Технология:

Добавляется в любые хлеба и хлебобулочные изделий согласно дозировке

Заказать